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Carl von Linde

1871
Carl von Linde desenvolve os princípios para a tecnologia moderna de refrigeração. Linde inventou um sistema que trabalhava com éter metílico. A segunda geração de refrigeradores trabalhava com azoto. Ambos os sistemas utilizavam o princípio de arrefecimento a gás; até então, o arrefecimento era conseguido mecanicamente. Em 1894, a pedido da cervejaria Guinness, desenvolveu um revolucionário método de arrefecimento (técnica de Linde) para a liquefação de grandes quantidades de ar.

Ferdinand Carré

1860
Ferdinand Carré regista a patente da máquina de refrigeração por absorção que utilizava água como absorvente e amónia como refrigerante. Carré exibiu a sua máquina de fazer gelo na Exposição_Internacional_de_Londres, produzindo uma potência de 200 kg por hora. Em 1876, ele equipou o navio "Paraguai" com um sistema de refrigeração por absorção, permitindo que o navio fosse transportar carne congelada numa viagem intercontinental.

James Harrison

1856
James Harrison constrói o primeiro sistema prático de refrigeração por compressão de vapor. Harrison construiu uma máquina de fazer gelo mecânica às margens do rio Barwon, em Victoria (Austrália), e a sua primeira máquina de fazer gelo comercial foi lançada no mercado três anos depois. Harrison também introduziu refrigeração de compressão comercial de vapor para cervejarias e casas de embalagem de carne e, em 1861, uma dúzia dos seus sistemas já estavam operacionais.

Jacob Perkins

1835
Jacob Perkins elabora o primeiro sistema de ciclo fechado de refrigeração de compressão de vapor. Por causa de questões técnicas, financeiras, políticas e legais, o engenho nunca foi realmente construído.

Oliver Evans

1801
Oliver Evans desenvolve um motor a vapor de alta pressão usado num protótipo de veículo automotor e numa máquina de dragagem. Evans descreve um ciclo de refrigeração por compressão de vapor fechado para a produção de gelo de éter sob vácuo.

William Cullen

1755
William Cullen projecta a primeira máquina de refrigeração usando uma bomba para criar um vácuo parcial ao longo de um recipiente de éter dietílico que, depois de fervido, absorvia o calor do ar circundante. A experiência até criou uma pequena quantidade de gelo, mas não teve qualquer aplicação prática nessa altura.