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Irmãos Kellogg

1878
Os irmãos Kellogg (John, na foto, e Will) inventam os flocos de cereais.
Ambos adventistas do sétimo dia, desenvolveram uma nova forma de preparar os cereais, de forma a criar um alimento vegetariano recomendado pela igreja. A dieta imposta pelos irmãos Kellogg consistia inteiramente de alimentos leves. Seguidores de Sylvester Graham, o inventor de biscoitos e pão de Graham, os Kellogg acreditavam que alimentos picantes ou doces aumentariam paixões. Os seus flocos de cereais tornaram-se bastante populares e hoje fazem parte da alimentação matinal em todo o mundo.

Gail Borden

1856
Gail Borden inventa o processo para produção industrial do leite condensado. Após três anos de aplicação e aperfeiçoamento do seu modelo, Borden recebeu a patente para o seu processo de condensação de leite por vácuo.

George Crum

1853
George Crum inventa as batatas fritas "de pala". Reza uma popular história que Crum, famoso chefe de cozinha num restaurante em Saratoga Springs, Nova Iorque, era constantemente criticado por um cliente racista que se queixava sempre das suas suas batatas fritas serem demasiado grossas. Um dia Crum decidiu cortá-las exageradamente finas antes das fritar e temperá-las fortemente com sal com o objetivo de afastar de vez aquele ingrato cliente do seu restaurante mas o homem elogiou tanto aquelas novas batatas que se tornaram uma nova popular variante da forma de cozinhar batatas.